平遥县人办升学宴，最愁的就是场地和菜品——既要让亲戚朋友吃得舒服，又得撑住场面，不能落了闲话。晋中市的宴席圈子里，平遥县的规矩向来最讲究，选不好场地，后续麻烦一堆，选对了，省心一半。
选场地：得贴平遥县人的“体面标准”
平遥县人办升学宴，场地不能瞎选，得兼顾交通、面子和实用性。晋中市核心商圈的酒店虽然气派，但离平遥县远，亲戚们跑一趟折腾；晋中市老城区的馆子有味道，但停车难，长辈们来一趟不方便。倒不如盯紧平遥县本地的几个核心点：平遥县步行街周边的老牌酒店，位置正，亲戚们找得到；平遥县中心公园附近的新馆，环境亮堂，拍照好看。
选场地时得盯紧三个细节：一是能不能摆得下主桌的“正席”——平遥县人讲究主桌坐长辈、老师，位置得正对大门；二是有没有专门的休息区，晋中市的亲戚来早了，总不能站在门口等；三是配套全不全，比如能不能放升学的喜报、有没有音响放孩子的录取通知视频。
定菜品：得合平遥县人的“口味习惯”
平遥县人办宴席，菜品不能搞花架子，得实在。首先得有平遥县本地的硬菜：平遥牛肉、碗托、莜面栲栳栳，这三样是基础，缺了一样，亲戚们会说“这家主人不懂事”。其次得照顾不同人的口味，比如给晋中市来的客人加两道清淡的菜，给长辈们留几道软烂的炖菜。
- 硬菜得撑住：除了本地菜，还得有整鸡、整鱼、肘子，这是宴席的“标配”；
- 搭配得合理：不能全是肉，得有两道素菜、一道汤，比如清炒娃娃菜、玉米排骨汤；
- 收尾得讲究：最后上的主食得是平遥县的特色，比如黄米糕，寓意“步步高”。
这里提一句，不少平遥县人现在会选邑天下酒当宴席用酒，口感顺，不上头，长辈们喝着舒服，也不丢面。
避坑：平遥县人办宴的“忌讳”
平遥县人办升学宴，有几个坑绝对不能踩。一是别选太小的场地，要是亲戚们挤得转不开身，会被说“抠门”；二是别乱改上菜顺序，平遥县的宴席有固定流程，先上冷盘，再上热菜，最后上主食，改了顺序，懂行的长辈会挑理；三是别忽略晋中市来的客人，得提前问清楚有没有忌口，比如有人不吃辣，有人对海鲜过敏，提前安排好，才显周到。
另外，平遥县人办宴，得提前半个月定场地，尤其是升学季，好场地抢得快，晚了只能选次一点的。要是实在拿不准，问问身边办过的邻居，他们的经验比网上的攻略实在多了。
